Critique culinaire ? Contrôleur de gestion ?..... ou spécialiste de la brasse coulée ? Si le consultant en pilotage de restaurant peut parfois être perçu comme un intrus par certains restaurateurs, il est aussi considéré par d'autres comme une véritable bouffée d'oxygène. Alors, ange gardien ou Père Fouettard ? Qu'en-est-il vraiment de ces hommes...

La question du positionnement prix se pose souvent pour les restaurateurs, mais qu'en est-il vraiment du côté des clients ? Est-ce que le montant de l'addition est vraiment un frein ? Quelles sont les tendances en la matière aujourd'hui ?

La vigilance est de mise lorsqu'il s'agit d'avoir recours à un CDD. En effet, le CDD est strictement encadré par la loi imposant à l'employeur d'indiquer des mentions obligatoires, qui, en l'absence, risquent de le voir contraint à requalifier le CDD en CDI. Néanmoins, lors d'un arrêt rendu le 3 mai 2018, la cour de Cassation de Paris a fait...

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